Традиционный японский нож
Классические японские ножи для работы с кожей. Ручка изготовлена из японского тополя, "на клинке" японская углеродистая легированная сталь AoGami.
Сталь Aogami – это материал, относящийся к традиционным японским сталям. Однако, в отличие от своих «собратьев» - сталей Shirogami и Kigami, сталь Aogami - легированная. В ее состав добавлены некоторые элементы, такие как хром, вольфрам, а иногда – ванадий и молибден. Эти вещества добавляют стали вязкости, коррозионной устойчивости и ударопрочности.
На выбор 4 варианта клинка: прямой шириной 24 и 36 мм, косой и закругленный. Если какой-то вариант недоступен к заказу, значит его временно нет в наличии.
Покупая японский нож, вы в первую очередь платите за клинок из японской стали. Традиционный подход японских мастеров подразумевает обладания навыками заточки ножа, поэтому в производстве этому не уделяют особого внимания. Это не ручная работа, поэтому на некоторых экземплярах могут быть неровности режущей кромки. Если вы не можете точить нож, то лучше откажитесь от покупки.